悼念陈世才教授陈世才旅游策划思想分享(二十一)

发布时间:2024-03-05 05:11:52来源:杏彩體育浏览次数:1作者:杏彩体育官网址多少

  北京理工大学教授,旅游策划专家,游乐、体验产品设计大师陈世才教授于2022年7月9日晚,于北京家中仙逝,享年86岁。筚路蓝缕,以启山林。陈教授是华汉文旅很多人进入旅游规划行业的授业恩师,是历经磨难却积极乐观的模范,耄耋高龄却充满奇思妙想的老师。华汉旅初立之时,陈世才教授作为华汉旅专家团队不可或缺,带着大家踏勘,亲自操刀,用脚步丈量山河,用双手凝结智慧,参与推动许多地方的旅游创业发展,提出的许多观点到现在依然经典,许多方案对地方旅游发展影响深远。

  他热心激励后辈,为华汉文旅学子设立专属的陈世才基金,鼓励大家学习向上陈世才虽然离去但他留给我们的精神与智慧永不落幕,从今天起华汉文旅将陆续发表陈教授的著作文章,以此怀念陈世才教授!

  我国的旅游业正以强劲的势头加快速度进行发展,慢慢的变成了我国经济中的战略性支柱产业。新时期、 新常态下的旅游业又正处在转变发展方式与经济转型的关键时期。急切需要总结经验、研究规律、、创新理论、指导实战。旅游的发展突破了很多陈旧的观念、传统的理论和固有的思维方法,因此,对于现代旅游发展的新趋势的探索和思考备受旅游界的关注。本书就是以旅游的新概念 新论点 新经验和新思考等问题,分别进行重点的研究和剖析。

  用“吃、住、行、游、购、娱”六个字来概括旅游活动,被称之为“旅游六要素”。这个提法不但已经被旅游界普遍认同,而且也为广大的旅游者所熟知。对于旅游要素的认识是在旅游发展的过程中不断总结、不断概括、不断提炼出来的,并且在实践中已经广泛地应用“六要素”的论说来指导旅游的发展,促进了旅游业的繁荣和进步。

  细想一下,旅游是离开熟悉的居家生活,到另外一个陌生的环境中生活,但无论是居家或外出,首先都要解决生活必需的吃、住、行的问题。所以,“六要素”中的吃、住、行是最基本的旅游要素,没有基本要素的保证,外出旅游就无法成行;然而,外出旅游的目的和主要的活动是游、购、娱,所以“六要素”中的游、购、娱是旅游活动重要的目标要素,也是旅游的重要活动内容。两者相结合,就成为完整的旅游活动的六大要素。

  “旅游六要素”的论说和其他任何理论一样不是一成不变的,都会随时代的发展而不断地发展变化,丰富完善,与日俱进,推陈出新。因此,面对当前大众旅游的新时代,开展旅游要素的深入研究,对于旅游发展具有深刻的指导意义。

  古人出游最关注的是“住”,因为外出的人必须要投宿过夜,无论是借宿或是投宿客栈,总之,都必须要有一个住的地方。所以,那时候出游把“住”看作第一要素,也是唯一要素,只要有个地方落脚住下,其他都不重要了。所以,很长时期人们只知道出门到陌生地方去玩要找客栈或旅店,“吃无定所”“行靠双脚”,“游”则全凭听人说哪里好玩就想去哪里。那时候的旅游只是少数人的出为,大多数人都还不可能顾及居家生活之外的旅游需要。旅游对于中国人来说,是在改革开放以后才逐渐进入人们的生活。社会安定了,生活富裕了,思想开放了,想要外出旅游的人也就慢慢的变多了。人们开始热衷旅游、关注旅游、研究旅游、发展旅游,从旅游的实践中不断地总结经验、提高认识、挖掘本质、创新理论。有关旅游要素的问题也就是在大众旅游的实践中提出来的,并且经过不断地探讨、总结、完善,成为人类普遍认同的“旅游六要素”的理论。

  旅游活动由哪些要素组成的问题,在开始改革开放的20世纪80年代初,旅游业刚刚兴起,这时就有了较早的说法是“旅游三要素”,认为旅游活动中的住宿、交通和旅游服务是三大要素。当时认为外出旅游住宿和交通必不可少,对于服务的概念比较笼统,还没明确餐饮服务、导游服务和景点接待服务等细分的概念。随着旅游业的发展,旅行社的服务功能显得逐渐重要,因此,“旅游三要素”又被解释为“旅行社、交通和饭店”,这种观点在当时曾经被相当多的人所接受,并且对旅行社、饭店业和交通运输业的发展起到了一定的促进作用。

  国外研究旅游的学界,虽然没有将旅游活动概括为几个要素,但都认为旅游业与交通运输业、饭店业、餐饮业、娱乐业之间有着密不可分的关系。关于餐饮作为旅游活动中的要素也很快被我国旅游界肯定,并且又开始关注到旅游者普遍高涨的购物欲望,购物成为旅游活动中的重要环节。人们每到一个地方去旅游,总要带一点当地特产的东西回去,或留作纪念,或与亲友分享。因此,“吃”和“购”也被纳入旅游要素中来了,形成了所谓的“旅游五要素”,也就是“吃、住、游、行、买”这五个方面,构成了旅游活动的五个要素。“旅游五要素”的提法在当时的旅游学界得到普遍认可,在一些学术刊物上也都被分别引用。这也为最终形成“旅游六要素”的完整概念奠定了基础。

  旅游过程中的娱乐活动在国外发达国家较早得到了重视,有“童话之城”之称的哥本哈根蒂沃利公园(Tivoli Gardens)比美国迪士尼的出现还要早一百年。游乐园的兴起,突出地显示出娱乐活动在旅游中的主体地位。其实在我国早期也有一些旅游中的娱乐活动,但规模小、数量少,在旅游活动中无足轻重,所以未被看作旅游活动的要素。随着我们国家旅游业和休闲娱乐业的发展,到了20世纪的90年代,各种游乐园、主题公园和景区演艺活动越来越活跃了起来,娱乐活动开始成为旅游中极其精彩的重要部分。因此,在旅游五要素的基础上,加上了娱乐,变成“吃、住、行、游、购、娱”为内容的“旅游六要素”论说了。“六要素”的提法被普遍的应用,并且一直沿用至今,仍然被大家认为是概括旅游活动、指导旅游发展的重要论说。

  “旅游六要素”紧密关联着整个旅游活动的全过程,是概括了旅游活动的全部内容。

  “吃”是旅游中必不可少的事项。只有吃得好,才能游得好,所以最基本的要求就是要吃饱、吃好、吃得干净卫生。我国的饮食文化极其丰富多彩,美食的品种数不胜数,“舌尖上的中国”早就享誉全世界。我国饮食的特点是具有鲜明的区域性、原创性、民族性和时代性。我国幅员辽阔,不同的地区都有不同的特色餐饮;全国各地都注重美食创新,形成了家喻户晓的“八大菜系”;我国有56个民族,每个民族都有自己独特风味的餐饮和差异性的饮食文化;我国的饮食还在不断地融合各国、各地的饮食特点,具有创新发展的时代性。所以,旅游中的“吃”,不但是旅游生活的基本需要,同时也是旅游中的快乐享受。重视旅游中的饮食问题,不但直接影响到旅游的品质,并且还关系经济、文化、社会和养生等多方面的发展。

  “住”也是旅游中最必需的事项。只有睡眠充足,休息得好,才能确保旅游时精力充沛。住宿的酒店,或叫作饭店、宾馆、旅店、旅馆等,都需要有舒适的床被、干净的卫生间和浴室,有电话、电视还应有电脑网线和Wi-Fi(无线保真)等设施。对于大多数旅游者来说,舒适、便捷,能保证休息得好就可以了。对于不同的旅游者,有的追求高档的星级宾馆;有的愿意住简洁的快捷酒店;还有的喜欢住独具特色的度假别墅、青年公寓、家庭旅舍等,追求居住的别样情调。就酒店而论,也有商务酒店、度假酒店、产权酒店、会议酒店、经济酒店等不一样酒店的区分。随着旅游的加快速度进行发展,旅馆业的发展也很迅速,为出游者提供了“住”的基本需要。

  “行”也是旅游中不可或缺的事项。外出旅游本身就是空间流动的状态,选不一样的流动方式,也就是旅游中必须要解决的出行问题。现代交通十分发达,高速公路、高速铁路、机场、码头,四通八达,可选择的出行方式非常多。但首先必须强调的是安全第一,其次是快捷、舒适和经济。出游的交通方式决定了旅游流的空间扩展与流动形式,交通的可达性对旅游流向旅游目的地的聚集起着关键性的作用。所以,高等级的交通设施建设,将会推动旅游流规模化浪潮的兴起,“行”在旅游中的重要性可见一斑。

  不难看出“旅游六要素”中的“吃、住、行”是三个最基本的旅游要素,而下面要逐步谈到的“游、购、娱”则是“旅游六要素”中的目标要素,也就是出游者外出旅游的诱因要素。

  “游”是旅游活动中的核心事项,是旅游者出行的主要目标。根据不同的爱好,人们会选择各自的出游地点:有去游山玩水观看自然风光的,有访名胜古迹鉴赏人文资源的,有爱古城古镇体验民俗文化的,还有喜欢异国他乡感受别样风情的。凡此种种,都是外出旅游的动机和目的。西方国家将旅游资源称作旅游吸引物,也就是指能够吸引旅游者光顾的旅游点。在我国,一般认为吸引游客的不仅是旅游地的旅游资源,还应该包括旅游地的接待设施、服务的品质和交通条件等其他相关因素。总之,形成旅游活动的主导因素是“旅游六要素”中的“游”,旅游的发展是因“游”的需求而产生的内在动力,其他五个要素都是属于为“游”配套的相关要素。

  “购”是旅游过程中重要的配套活动。有人会说没有购物也不影响旅游,但对于绝大多数旅游者来说,旅游活动中或多或少都会购买一些旅游地的土特产品、旅游纪念品或价廉物美的商品。在异地他乡购物是一种乐趣,即使没发生购物,只是逛商街、游市场,看琳琅满目的商品,赏流光溢彩的夜市,也都是旅游活动中的快事。游客对旅游目的地的商品及具有地方特色的传统产品往往怀有强烈兴趣,有些旅游者甚至以购物为主要旅游动机,是所谓的“购物旅游”。不少国家和地区利用游客渴望购物的心理,全力发展具有民族特色的土特产品、手工艺品和精巧美观的各种纪念品,以迎合外地游客的购物需求。旅游购物是旅游业创汇、创收的重要来源,是提高旅游业整体竞争力的重要环节,也是旅游中的一项重要活动。

  “娱”也是旅游过程中重要的配套活动,有时甚至和“游”同样成为旅游的目标要素。旅游者在旅游活动中观赏和参与各种文娱活动,更增加了旅游的乐趣,旅游者的需求在不断地变化,“求乐”正在逐渐变成旅游动机的主流。许多旅游功能性设施中也都纷纷引入了娱乐元素,专设的娱乐场、主题公园和景区内的娱乐设施、娱乐活动,名目繁多。大型演艺和实景演出常常成为热点景区的重要支撑。随着高科技在旅游娱乐业中的大量运用,旅游娱乐不仅达到了寓教于乐的目的,更带来了巨大的综合性经济效益。旅游中的娱乐活动以其特有的文化内涵和独特的参与性,强烈地吸引着旅游者,提高了旅游活动的质量,丰富了旅游服务产品的内容,正在成为新的旅游吸引物。

  “旅游六要素”以简单、明了、通俗、易懂的六个字,概括了旅游活动的全部内容,它是从旅游的实践中总结、提炼出的精辟结论。六要素在被作为理论提出来之前,本身就存在于旅游的实践过程中,只是还没有被大家意识到、归纳到旅游理论的高度。随着旅游的发展,旅游实践的不断丰富,逐渐形成了“旅游六要素”的理论,并且越来越让人们认识到“旅游六要素”理论的准确性,以及它的重要的理论价值。

  旅游学是把旅游活动和旅游现象作为研究的对象,其研究的范围很大,涉及的专业面也十分广泛。但归纳起来,旅游活动和旅游现象都是围绕着“吃、住、行、游、购、娱”这六个旅游要素展开的,所以,旅游六要素虽不是旅游学研究的全部,却是旅游学研究的出发点和最终的归结点。离开了六要素这一基本的旅游构架谈旅游,必然会堕入不着边际的空谈,于事无益。

  旅游学研究中的“三体说”,即旅游的主体(旅游者)、客体(旅游资源)和媒体(旅游业)构成了旅游的三要素,并以此作为核心研究旅游活动和旅游业的发展规律。而究其本质,旅游的主体、客体和媒体,也就是“旅游六要素”的归纳和总结。因此,根本上还是以旅游六要素为基本点展开的研究。旅游学研究中的“系统说”,提出了以客源系统、出行系统、目的地系统和支持系统为构架的“旅游系统”,并以此作为旅游学研究的对象。然而,这“四个系统”实质上都关联到了旅游的六个要素。

  因此,“旅游六要素”是旅游学研究的根本。“旅游六要素”是人们对旅游实践活动规律的理性认识和科学总结,在旅游产业和旅游学科体系中均居于重要的地位。“旅游六要素”的提出,为旅游学的研究明确了研究的总体方向、奠定了研究的基础,对于旅游理论的发展具备极其重大的指导作用。

  旅游六要素结构理论明确地指向了旅游产业的整体构架,六要素中的任何一个要素的缺失,或者其要素量的过大、过小,都会造成整体产品结构的失衡或生产力要素的浪费,制约旅游服务产品体系的效益型发展。旅游六要素结构理论体系不断调整完善的过程,在指导旅游产业体系不断由低级向高级的提升过程中发挥着重要的作用。

  由于旅游六要素本质上是指组成旅游产业的基本构架和旅游产业链的延伸。所以,无论是交通、餐饮、住宿、景点景区建设、旅游商品开发和娱乐业的发展,以及与旅游业相关的庞大的产业链,都将因旅游六要素的引导而蒸蒸日上。旅游六要素理论不仅是引导旅游者的消费指南,更是繁荣旅游业的内在动力。还应该指出的是:旅游六要素中的每一个要素本身都在不断地提升、发展和进化,六要素之间的跨界融合、交叉发展和综合提升也在不断地增强,六要素以外的相关产业面也将慢慢的变大。旅游六要素理论的创新发展必然成为旅游业振兴和繁荣的激活力和主导力。

  由于旅游六要素理论的提出得到了普遍的认同,旅游界的目光自然会聚集到旅游要素的这六个方面,和旅游相关的许多学科也都将会围绕着六要素展开深入的研究,旅游产业链上的众多行业也都将会根据六要素的发展而提升服务质量,并不断地扩大产业外延,形成以六要素为核心的旅游大产业体系。

  多学科研究是旅游学这门新兴学科的基本特点,旅游学科体系对相邻学科的包容性很大、跨界的外延性也特别强,而旅游六要素为旅游学的跨学科交叉整合提供了结合点,便于把旅游六要素及其相关现象的发生和发展规律作为各相关学科特定的研究对象。如管理学将深入研讨酒店管理、餐饮管理、景区管理、旅游交通管理、旅游市场管理等相关课题;又如现代信息科学要广泛研究“互联网+”在旅游中的应用,互联网从1.0、2.0,发展到了互联网3.0的全方位互动。网民和网络之间在“吃、住、行、游、购、娱”等旅游的各个层面,实现了全方位的密切结合;又例如在人文科学方面更加突出了旅游文化创意的研究和开发,不但重视旅游资源文化内涵的挖掘,而且对旅行社、旅游宾馆、旅游车船交通、旅游目的地的文化建设都给予了充分的关注,从旅游六要素的方方面面都在研究营造浓厚的文化氛围。

  旅游六要素理论为旅游业的发展搭起了基本的构架,在基本构架上不断地丰富内容,不断地创新发展,使旅游业不断地壮大,并带动了经济社会的持续发展。当前,我国的旅游业正处在快速发展的最佳机遇期,处在从旅游大国走向旅游强国的跨越期。为了满足现代大旅游发展的需要,正在积极推进全域旅游的新模式,重新定位旅游发展的新战略。

  以旅游六要素理论为引导,加快建成以旅游业为优势产业的区域经济,进而对区域内的旅游资源以及和旅游要素相关的产业、环境、服务、体制与政策法规等,进行全方位、系统化的优化提升。实现区域资源有机整合、产业融合发展、社会共建共享,促进经济社会协调发展的全域旅游新模式。在推进全域旅游的发展战略中,社会所有部门,包括各行各业和政府的管理机构都将以完善、提升、优化旅游六要素为目标,全面推进区域经济社会的协调发展。

  在全域优化配置经济社会发展资源时,要聚焦于旅游六要素,充分发挥旅游的带动作用;在全域按景区标准统筹规划建设时,要以旅游六要素为中心实现景点景区内外一体化;在构建全域大旅游综合协调管理体制时,要围绕旅游六要素的优化形成旅游发展的合力;要促成旅游六要素与其他旅游相关产业的深度融合,在全域推进“旅游+功能”的旅游拉动作用,不断形成新业态,创造新价值;以全域旅游形成的新型旅游目的地,要求旅游六要素配置完备、能够全面满足游客体验需求并能成为当地居民受益的全民共建共享的崭新旅游目的地。由此可见,在推进全域旅游时,“旅游六要素”是需要始终把握的核心理念和重要动力。

  “旅游六要素”论说不但具有重要的理论价值,更具有鲜明的应用价值,并且在实际应用中不断地发展,不断地进化。其发展与进化的重点主要体现在以下方面:一是“旅游六要素”中吃、住、行、游、购、娱的每一个要素自身都在不断地创新、提升、发展;二是旅游六要素之间的相互融合、交叉联系的趋势越来越紧密;三是旅游六要素和要素以外的相关产业跨界合作的范围越来越广泛。这说明旅游六要素不仅是旅游的结构要素,而且是旅游业发展中十分活跃的优化要素,在现代大旅游中将不断发挥其重要的引领作用。

  随着我国旅游业的快速发展,组成旅游产业基本构架的“旅游六要素”也在不断地提升发展、优化创新。

  旅游中的饮食是六要素中为首的要素。旅游中饮食的基本要求是吃饱、吃好,保证饮食安全、卫生和营养。随着大众旅游的发展,人们对于旅游中的餐饮逐渐有了更多的追求,如“吃味道”“吃特色”“吃营养”“吃绿色”“吃环境”“吃气派”“吃情趣”“吃文化”“吃娱乐”等,关于“吃”的创新名目真是花样百出。越来越讲究食物的色、香、味、形、器的协调和美感。并且孕育出了烹调学、食品制造学、食疗学、饮食民俗学、饮食文艺学、食品制造学、饮食美学、饮食商业学、饮食用具学等许多专门研究饮食文化的学科。

  旅游住宿是旅游消费的重要一环,也是旅游六要素中最基本的要素。只有睡得香、休息得好,才能有充沛的精力游山玩水,所以,旅游住宿常常是旅游者最关心的事项,旅店业因此而得到了不断的发展。目前的旅店行业大体上有星级酒店、公寓楼、经济酒店、度假村、培训中心、招待所、办事处、社会旅馆等不同类别,基本上能够满足不同消费能力和不同消费需求的旅游市场需要。但旅游者对于旅游住宿不断有更新的品位要求,因此,类如主题化、智能化、情趣化、生态化、便捷化的各种旅馆、酒店不断创新;设施现代化、服务人性化、功能多样化已成为旅馆业普遍的提升发展趋势。

  旅游出行的交通选择至关重要,近二十多年来,我国交通的基础设施建设突飞猛进,现代交通技术的发展也是日新月异。出行的方式越来越多样,越来越快捷,越来越舒适。高速公路遍布全国,高速铁路纵横东西南北,全国的客运航空公司多达24家,开通的航线有一千多条。水路交通的沿海航行、远洋航行以及长江、珠江、松花江、京杭大运河等的内河客运也都十分便利、畅通。尤其是各种联运和长途客运的接驳网,把出发地和旅游目的地十分方便地连接在一起,旅游者在出行路途上花费的时间变得越来越少,似乎很多地方都近在咫尺,说到就到。并且,交通运输服务方面不断地推进规范化,不断提升信息化水平,如推进ETC全国联网、全国客运联网售票、公交一卡通互联互通和公众出行信息服务等。

  旅游六要素中的“游”是旅游者出游的主要目的,因此,精彩的旅游景点、周到的旅游接待,生动的导游讲解、舒适的旅游环境,完美的旅游设施,都是需要不断提升、不断创新发展的环节。更需要着重关注的是提升旅游的文化品位,在一定意义上说,旅游活动就是一次文化体验的活动,文化是旅游的魂,应该贯穿旅游活动的全过程。旅游者最大的满意度是“好看、好玩、有回味”。什么样的旅游能让人有回味呢?只有富有文化内涵的旅游才是最能让人有回味的。所以,旅游六要素中“游”,必须要着力创造“艺术水平高、科技含量高、文化品位高”的旅游精品,以满足旅游者日益增长的文化需求。

  购物是“旅游六要素”中不可或缺的一部分。在旅游活动中虽然属于弹性需求,但其发展空间十分巨大,在旅游业逐步走向成熟的同时,旅游者的旅游消费习惯和消费观念都在转变,旅游购物在旅游消费中占的比例将会慢慢的变大。旅游者的购物动机一般是追新求异、追求价值、纪念收藏、礼品馈赠或文化体验等。针对旅游者的旅游购物心理,旅游业应该从旅游商品的研发、设计、生产、销售,以及旅游购物环境的规划、布局等多方面入手,全面促进旅游购物的发展。旅游商品的创新设计、研究开发尤为重要。旅游纪念品、旅游工艺品的开发要向实用化、生活化方向发展;生活类工业品应在讲究新颖、实用性的同时,更要讲究艺术性、观赏性,要赢得游客的喜爱。

  “旅游六要素”中的“娱”也是旅游者出游的目标要素,“求乐”正在变成旅游动机的主流,中国的旅游娱乐业正显现出高速发展的态势。旅游娱乐涵盖了文学、艺术、娱乐、音乐、体育等诸多领域。融艺术性、娱乐性和参与性为一体,也是一个地区民族文化、艺术传统的生动反映,可以满足游客的生理、心理及精神需求。现在有越来越多的游乐场、康体乐园、景区演艺、城市休闲等文化娱乐内容充实到旅游活动中来,起到了以娱留客、以娱促游、以娱制胜的效果,甚至产生了完全以娱乐为目标的出游模式。旅游娱乐更加强调具有民族特色和地方特色,使旅游者耳目一新;强调欢快、热闹、幽默,为大多数人喜闻乐见;强调参与、互动、体验,收获身临其境的乐趣;强调常变常新,满足游客普遍的猎奇心理;强调高雅文化与民俗文化的结合,反映出时代特征。总之,旅游娱乐需要不断地创新创奇,满足旅游者日益增长的旅游娱乐需求。

  综上分析,旅游六要素中的任何一个要素,毫无例外地都要面临着必须不断提升发展的新形势。

  旅游的六个要素不但自身在优化、提升、发展,而且相互之间的交叉和融合也在逐渐增多并且更加紧密,形成了旅游要素间“你中有我,我中有你”混为一体的新形态。

  就“游”和“娱”的融合为例,特别提倡所谓“景观娱乐”的新理念,也就是要让观赏的景点,同时又是娱乐的玩点,把“好看”与“好玩”结合起来,成为既好看又好玩的“景观娱乐”新亮点。但是,现在有不少的主题公园常常是景观和娱乐脱节,也就是景观和娱乐成为互不相干的“两张皮”。例如“失落的玛雅”“加勒比海盗”等主题公园的景点,设置了过山车、大摆锤、勇敢转盘、波浪翻滚等大型游乐机,景点与游乐设备之间毫无关联。更加荒唐的是有人在历史文化博览园中设计了一个“西部游乐园区”,把千年历史文化景观与现代游乐设备“穿越”到一起,成为风马牛不相及的“混搭”,让人哭笑不得。然而,“景观娱乐”的模式开启了“游娱结合”的新理念。例如设计一座假山迷宫、喷泉迷宫或花架式的水帘迷宫,它们既是园林景观中的假山、喷泉和花架,同时又是一座可以变阵的游戏迷宫,巧妙地把景观和娱乐糅在了一起;又例如利用密排的低压喷嘴在水面构建成图案变化的“水面数码屏”,在电脑控制下千变万化,把美丽的水景与高科技的戏水娱乐融合成了一体。在艺术创新、科技创新的推动下,旅游产品和娱乐产品的融合,将会产生更多“景观娱乐”的精品,让人耳目一新。

  “购”和“娱”、“购”和“游”的要素融合也是备受关注,“商娱结合”已经成为许多商家的共识。特别是在电商加快速度进行发展的冲击下,坐商在商娱结合方面更是动足了脑筋,期待着借此开创出一片商界的新业态、购物的新天地。如亭台楼阁、小桥流水般的“花园商城”,把购物和游园糅合在一起,顾客在购物的同时欣赏着绝妙的园林景色;又如在商业区遍布各种科幻娱乐的“欢乐港湾”,把购物和乐园结合在一起,顾客在购物的同时,不断有好玩的游戏吸引人们驻足。以文化历史为主题打造的商娱街区更成为靓丽的城市旅游景点,如南京的夫子庙、苏州的观前街、杭州的南宋御街、福州的三坊七巷,都是著名的旅游商街,成为国家级的旅游景区,“购”与“游、娱”的融合达到了密不可分的程度。此外,将购物商品与“游”“娱”直接紧密地联系在一起的还有像“时装表演”“购物游戏”“试用体验”“趣味品尝”等许多好玩好看的购物情节,不断地被商家创造出来,赢得了市场的回归,再现了顾客盈门的景象。

  更有趣的是近来又出现了一种“广告乐园”的商娱结合新模式,把各种各样的商品广告都策划成了好看好玩的游戏项目,组成了一座别开生面的奇葩游乐园,既是有趣的游乐园,又是商品的广告园,把商业和游乐业巧妙地紧紧捆绑在一起,产生了意想不到的奇效。旅游六要素之间相互融合、交叉联系的实例不胜枚举。随着旅游的快速发展,这种相互融合、交叉的形式将越来越多,其融合、交叉的趋势将越来越紧密。

  旅游不但出现了六要素之间相互融合、交叉的发展态势,而且,旅游与其他相关产业跨界合作的范围也越来越广泛。旅游与文化、旅游与金融、旅游与科技、旅游与体育、旅游与养老等各种产业的融合,“旅游+”的跨界合作迅猛发展,促使旅游市场发生了极其深刻的变革。尤其是随着信息产业的崛起,社会进入了网络化的时代,在“互联网+旅游”的带领下,不同行业组成的跨界产业链已经形成,并不断地整合和发展。

  产业跨界融合起始于信息产业,逐渐扩展到金融业、物流业、传媒业、服务业等其他产业。旅游业在产业跨界融合的浪潮中也开始出现了跨界发展的态势,如工业旅游、会展旅游、农业旅游、医疗旅游、教育旅游等,产生了“旅游+”的许多新业态。旅游业在行业竞争中谋求创新突围的趋向十分明显。旅游作为一个综合性极强的行业,寻找相关产业的支持是构建整体营销的一种有效方式,通过扩展旅游在产业链中的战线,谋求更大的发展机会。

  旅游产业的延伸、拓展是没有边界的,只要有市场空间,就会跨界和融合。近年来,国家旅游局及各地旅游部门顺应产业融合发展趋势,不断改革管理体制机制、出台配套政策,为产业融合牵线搭桥,为“旅游+”铺平了道路。“旅游+”正以强大活力与其他产业磨合、融合、组合,不断衍生新产品、新业态、新供给。

  另外还有一种产业跨界的形式是大企业加速进军旅游业,出现了跨界投资旅游业的明显态势。国内500强中的万达、万科、恒大、富力、复星、大华、富通、港中旅等许多大企业,纷纷跨界投资旅游业,在旅游业转型升级的关键阶段,大规模的社会资本进入旅游业,旅游成为资本市场的热点,旅游企业兼并重组不断。今后旅游业投资空间与领域将会进一步扩展。而这些优秀的旅游企业也将引领见证这一行业的蓬勃发展。

  当前旅游业的发展方向是要加快转型升级,打造旅游产业升级版,以适应大旅游的时代需要。要推进旅游资源由分散开发向整体开放开发转型;旅游产品要由观光旅游为主向观光休闲度假并重转型;旅游收入要由门票为主向综合收入转型;旅游服务和管理要由传统的模式向信息化智能化的服务管理转型。尤其是信息技术的迅猛发展正在全球范围内推动着旅游业的变革,不仅成功地催生了许多新的旅游商业业态,并深刻地影响着旅游产业结构的转型升级。我国的旅游市场处在转轨时期,信息化发展为我国旅游业的发展提供了新的契机。

  旅游业的加快转型升级,必然会涉及旅游要素产业的转型升级。一是旅游资源由分散开发向整体开发转型,强调的是开放开发的整体性,要打破行政区划界限,充分的发挥市场机制的作用,加强资源的整合。要合理安排旅游要素产业的布局,吃、住、行、游、购、娱,都要在科学规划的整体目标下,把控其布局和开发强度。要吸引社会和民间资本投资旅游要素产业,大企业投资星级酒店、旅游景点、主题乐园;鼓励一般民间资本投资经营情趣民宿、特色餐饮、旅游商店等。所有旅游要素的配置都要统筹规划,从更广泛范围的竞争和合作格局出发,打造一批有国际影响力的旅游目的地、深度参与国际旅游的竞争与合作。

  二是旅游产品由观光旅游为主向休闲度假游转型。单纯以观光为目的和内容的旅游消费形式已不能满足人们的需求,休闲度假与康复养生成为现代旅游的时尚和消费热点。因此,开发建设吃住、游玩、购物等配套齐全的度假村、度假地,打造具有休闲养生条件的旅游度假区,都将成为旅游转型升级的热门。如何完善休闲度假产品的旅游要素配置、资源配置,培育休闲度假和休闲养生的旅游新业态,满足旅游转型升级的新需求。休闲度假游和康复养生游将延长旅游时间、扩大旅游消费,是旅游经济新的增长点。

  三是必须改变旅游收入以门票收入为主的状况,要向提高旅游综合收入的目标转型。当前,我国旅游收入主要集中在行、游、住、食等环节,旅游购物和娱乐都是短板,门票仍是景区收入的主要来源。旅游购物作为旅游的六大要素之一,是促进旅游业飞速发展的主要动力,同时也是旅游业走向成熟的标志。从经济学角度来看,旅游购物属于弹性需求,发展空间巨大。从体验经济的角度来看,其参与性和体验性程度高,是旅游活动中不可或缺的一部分。旅游购物的动机主要是追新求异、追求价值、纪念收藏、礼品馈赠、文化体验等心理因素。针对游客旅游购物的心理,要加强旅游商品的研发、设计、生产、销售,也包括旅游购物环境的规划、布局、建设等。要实施中国旅游商品品牌建设工程,重视旅游纪念品创意设计;要研究完善境外旅客购物离境退税政策;鼓励特色商品购物区建设,提供金融、物流等便利服务,要着力提升旅游购物在旅游消费中的比重。旅游中的娱乐产业蕴藏着巨大的旅游消费市场,所以,在旅游业发展过程中,一定要增加娱乐的分量,以“娱”促游,助力旅游产业链的发展。要以独具特色的主题、绝妙的创意,设计出极有影响力的娱乐产品,让游客乐此而不疲。作为旅游要素之一的旅游娱乐,已逐渐开始显出高速发展的态势,这将使旅游业的结构更趋合理。随着高科技在旅游娱乐业中的大量运用,旅游娱乐不仅达到了寓教于乐的目的,更将给旅游业带来了巨大的综合性经济效益。根据以上分析,可见必须改变依靠“门票经济”的传统发展路子,补齐“购物”和“娱乐”的短板,加快旅游与文化、金融、交通、商务、医疗、体育、养老等产业融合发展步伐,探索多方协同共赢的盈利模式。

  四是旅游服务和管理向信息化智能化的服务管理转型。信息技术在旅游业中的广泛应用,充分满足了游客的需求、提升了旅游的品质、引领旅游业全面创新取得重大突破。旅游中的吃、住、行、游、购、娱所有环节,旅游者都可以预知、预购、预订,完全做到“私人定制”。对于想去的景点和交通状况等信息都能及时地了如指掌,真正做到了“一机在手,任行天下”。信息技术给旅游带来了一个全新的旅游时代——信息化旅游时代。大景区、大酒店、大餐馆以及高铁列车的旅游大巴都将设免费Wi-Fi;4A级以上的景区都将实现智能导游、电子讲解、在线预订和信息推送;旅游车船和旅游景区的人流集中区、环境敏感区和安全危险区,都要实施视频监控。旅游六要素的每一个节点,都将随着信息技术的应用而转型升级。旅游业对移动通信和数字化网络技术的依赖程度就已经越来越深。

  从以上分析中不难看出:旅游业转型升级的方方面面,都需要旅游的要素产业不失时机地加快产业的转型升级,以应对激烈竞争的市场态势。

  在2015年全国旅游工作会议上,国家旅游局局长李金早提出:如今,激发人们旅游的动机要素越来越多,需要拓展新的旅游要素。他认为,这种新的旅游要素也包括六个方面,即商、养、学、闲、情、奇。这一提法,随即引起了社会的广泛关注。新的旅游六要素大致内容是这样的:

  “商”是指商务旅游,包括商务旅游、会议会展、奖励旅游等旅游新需求、新要素;“养”是指养生旅游,包括养生、养老、养心、体育健身等健康旅游新需求、新要素;“学”是指研学旅游,包括修学旅游、科考、培训、拓展训练、摄影、采风、各种夏令营冬令营等活动;“闲”是指休闲度假,包括乡村休闲、都市休闲、度假等各类休闲旅游新产品和新要素,是未来旅游发展的方向和主体;“情”是指情感旅游,包括婚庆、婚恋、纪念日旅游、亲子旅游、宗教朝觐等各类精神和情感的旅游新业态、新要素;“奇”是指探奇,包括探索、探险、探秘、游乐、新奇体验等探索性的旅游新产品、新要素。

  新旅游六要素的提出是在我国旅游市场处于关键的转轨时期,以观光为主的旅游正向休闲旅游、体验旅游转变,旅游者出游动机的多样化、主题化和体验化要求越来越突出,总结旅游业这些年的发展,提出了需要拓展的旅游新要素,精辟地归纳出了“商、养、学、闲、情、奇”的新旅游六要素。新旅游六要素的提出,对于旅游业的转型升级起到了极大的推动作用,促进了旅游产业在更高层次、更大范围的发展。

  与此同时,新旅游六要素也引起了旅游界的热议。因为原来的“吃、住、行、游、购、娱”旅游六要素都被认为是概括了旅游活动,是直到现在对旅游业描述最简洁、最准确、传播最广的概念。所以,新六要素与原来一直沿用的旅游六要素之间究竟是怎样的关系,无论在理论或实践中,都必须加以澄清。

  “新旅游六要素”是指商务旅游、养生旅游、修学旅游、休闲旅游、情感旅游和探险旅游。这六种旅游内容都应该包括在原来“旅游六要素”的“游”的要素中,它是旅游六要素中“游”的要素的延伸、拓展、归纳和细分,是旅游市场发展中“新诉求”的体现。所以,“新旅游六要素”实质上是旅游的产品要素,并非属于旅游的基本要素。商、养、学、闲、情、奇的六种旅游也可以归纳为“专题旅游”或“特色旅游”,相对于一般的观光旅游来说,都是属于更高层次的旅游。随着旅游业的不断发展,旅游者将不断产生新的旅游诉求,旅游产品的拓展永无止境,专题旅游的名目会慢慢的多,也有可能会超出“新六要素”所涵盖的范围,产生第七或第八个新的旅游要素。因此,“吃、住、行、游、购、娱”为内容的旅游六要素才是不可替代的旅游基本要素。

  新旅游六要素和原来的旅游六要素之间是什么关系呢?是并存的关系、取代的关系,还是依存的关系?不妨以新旅游六要素中的任何一个“要素”进行剖析。如以商务旅游为例,除了商务活动、会议活动外,还要有会议住宿、会议餐饮、交通接送、参观游玩以及购物与娱乐等活动。所以商务旅游之成行离不开吃、住、行、游、购、娱;又以养生旅游为例,无论是养生、养老或养心,都更需要有良好的居住环境、营养的美食、安全的出行,以及丰富的游玩和娱乐内容,要靠完善的吃、住、行、游、购、娱做保证;再以修学旅游为例,包括科考、培训、拓展训练、摄影、采风和各种夏令营冬令营等活动,哪一个离得开吃、住、行,哪一个不需要游、购、娱?所以,“吃、住、行、游、购、娱”是旅游最基本的要素,“商、养、学、闲、情、奇”都是依存于旅游基本要素的。由此可见,“新要素”和“基本要素”之间是不同层面上的两种不同的概念。作为旅游基本要素的“吃、住、行、游、购、娱”不可替代,也并不过时。在本章的上文中已经对旅游六要素自身的提高、发展、转型、升级,以及旅游六要素间的交叉融合和跨界发展都做了详细的阐述。可见作为基本要素的旅游六要素学说在旅游中的地位不可动摇。

  商务旅游、养生旅游、修学旅游、休闲旅游、情感旅游和探险旅游,作为六大专题旅游服务产品的提出意义十分重要。因为当前正是以观光旅游为主逐步向休闲旅游、体验旅游转变的时候,拓展专题旅游产品,符合市场发展变化的需要,为旅游业的转变发展方式与经济转型提出了明确的方向。应该指出的是这六种专题旅游服务产品,准确地归纳了目前旅游业发展的动向,旅游产业应该抓住机遇、顺应变化,迎接更高层次的大众旅游的到来。

  鉴于新旅游六要素的提法容易和原来的旅游六要素相混淆,所以,还是以“六大专题旅游”的名称取代“新旅游六要素”为好。“六大专题旅游”是基于现阶段旅游实践的总结,今后还有一定的概率会拓展出更多、更新的专题旅游名目来,旅游业的创新发展是永无止境的。返回搜狐,查看更加多

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